期货之家：玉米的重要性在哪

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玉米为禾本科，属一年生草本植物。在全球三大谷物中，玉米总产量和平均单产均居世界首位。中国的玉米栽培面积和总产量均居世界第二

位。在世界谷类作物中，玉米的种植范围广。玉米的播种面积以北美洲最多，其次为亚洲、拉丁美洲、欧洲等.玉米也是世界上最重要的食粮之一，

特别是一些非洲、拉丁美洲国家。现今全世界约有三分之一人口以玉米作为主要粮食。在世界谷类作物中，玉米的种植面积和总产量仅次于小麦、水

稻而居第3位，平均单产则居首位。从低于海平面的中国新疆吐鲁番盆地到3600米以上的高海拔地区，都能栽种。以北美洲最多，其次为亚洲、拉丁

美洲、欧洲等。中国的玉米栽培面积和总产量均居世界第2位。集中分布在从东北经华北走向西南这一斜长形地带内，其种植面积约占全国玉米面积

约百分之八十以上。

　　现今全世界约有三分之一的人以玉米籽粒作为主要食粮，随着玉米加工工业的发展，玉米的食用品质不断改善。形成了种类多样的玉米食品。

特制玉米粉和胚粉：玉米籽粒脂肪含量较高，在贮藏过程中会因脂肪氧化作用产生不良味道。经加工而成的特制玉米粉，含油量降低到1％以下，可

改善食用品质，粒度较细。适于与小麦面粉掺和作各种面食。由于富含蛋白质和较多的维生素，添加制成的食品营养价值高，是儿童和老年人的食用

佳品。膨化食品等等。还有一些工业方面的加工，玉米籽粒是重要的工业原料，初加工和深加工可生产二、三百种产品。初加工产品和副产品可作基

础原料进一步加工利用，在食品、化工、发酵、医药、纺织、造纸等工业生产中制造种类繁多的产品，714452685穗轴可生产糠醛。


    我国作为玉米消费大国，玉米消费主要用于饲料和工业消费，二者占到了85%以上。随着城乡居民生活水平的提高，包括玉米淀粉、酿造、医药

、燃料乙醇等玉米深加工得到了快速发展。由于国内经济增速持续放缓，玉米深加工产品下游需求不足，加上在国家托市政策作用下，玉米价格持续

处于高位，企业生产成本上升，